海 螺 沟 饮 食

海螺沟饮食以川、藏口味为主，沟口的磨西镇上有很多饭店，既有川菜馆，也有藏族风味馆，甚至还有几家野味馆。为了适应游客的需要，这些饭店的口味一般比较大众化，大多数游客都能接受。

海螺沟饮食以牛羊肉为主，又和当地两大少数民族康巴藏族和彝族的特色有关。康巴藏族以熏烤肉为主，辅之以青稞酒、酥油茶、酸奶等饮品，蔬菜则相对较少。彝族的口味其实和川菜很接近，比较有特色的是坨坨肉、杆杆酒、腊肉汤、洋芋汤、圆根酸菜等。

海螺沟内，尤其是二、三号营地的宾馆，由于所在海拨较高，饭菜不易熟透，吃上去颇有“夹生饭”的口感，游客较不易适应，这一点对中老年游客尤其重要。

参加旅行社的海螺沟旅游团，则正餐的饮食都是以猪肉、蔬菜为主料的八菜一汤，口味比较大众化能适应大部分游客。如果您住在海螺沟比较高档的几家酒店，这些酒店的饮食条件则比较好，早餐一般是自助餐，有时午餐和晚餐也是自助餐，相当丰富。

海螺沟附近的康定、泸定等地的饮食条件也不错，早餐、晚餐可在宾馆用，午餐条件一般，不过如果运气好的话可以品尝到野味。在康定之前，饮食特点以川菜为主，没有太大的区别；康定之后，就以藏族菜为特色了。

海螺沟所在的甘孜州府康定有很多汉藏风味小吃，而且大多是带有藏族风情的饭馆。从新都桥开始口味渐渐以藏式为主，蔬菜种类减少，藏式口味的糌粑，面粉，青稞，酥油茶，牛羊肉随处可见。街头小吃价格非常便宜，几元钱即可吃饱。

到了康定建议一定要去尝尝当地的凉粉，康定凉粉在藏区是非常有名的，由当地的白豌豆精制而成，韧性很好。口味可随自己的喜好增减。现在最有名的是一家叫小兰凉粉的凉粉店。另外值得推荐的是夜市上五花八门的烧烤，蔬菜肉类无所不包，味道也很好。在车站附近和市区各个路口都可见到。